食品接觸材料比如：電飯鍋，果汁機，咖啡機等各種廚電產品的普遍使用給我們的日常生活帶來了極大的便利，但其中與食品直接接觸的材料卻可能會帶來安全隱患。

                                          

　　一、什么是食品級

　　1、食品級≠食品，食品級是與食品接觸的材料;

　　2、食品是有進攻性的。例如，紙張包裝面包時，紙張留下油漬，同時紙張中的物質也可能會進入食物。橡膠奶嘴喂食嬰兒時，其中的添加劑亞硝胺可能會溶入牛奶當中。

　　二、食品級材料包括哪些

　　“食品接觸材料”(Food Contact Materials, 簡寫：FCM) 是指產品在正常使用中與食品有接觸的材料。涉及的產品包括：

　　1、食品包裝、餐具、廚具、食品加工機械、廚電產品等

　　2、塑料、樹脂、橡膠、硅膠、金屬、合金、紙張、紙板、玻璃、陶瓷、瓷釉、著色劑、印刷油墨等

　　三、食品級材料各國法規(guī)

　　歐盟: EU Regulation (EC) NO 1935/2004

　　德國: Germany LFGB (LMBG) Food and Feed Law§30, 31

　　法國:DGCCRF2004-64 and French Décret nº92-631

　　英聯邦: UK SI 898:2005

　　意大利: Italy Official Gazette GU 283 on 30 April 1962 andMinisterial Decree of 21 March 1973

　　瑞士：SR817.023.21

　　美國：U.S. FDA CFR 21 Part 175-189& FDA CPG 7117.05, 06, 07

　　日本：Ministry of Health andWelfare Ordinance No. 370

　　韓國：KFDA

　　中國：食品安全法以及國家標準

　　四、食品級材料主要測試要求

　　1、歐盟(Regulation (EC) No.1935/2004)

　　陶瓷,玻璃：2005/31/EC可溶性鉛鎘測試

　　塑料：2002/72/EC全面遷移測試

　　有機涂層：AP(2004)1全面遷移測試

　　木材：五氯苯酚 (PCP) 甲醛釋出量

　　硅橡膠：AP(2004)5全面遷移測試

　　橡膠：93/11/EEC，AP (2004) 5亞硝胺 & 全面遷移測試

　　金屬、合金、電鍍：重金屬釋出量(Pb,Cd,Ni,Cr,Cu,Sb,Co)

　　紙張：AP(2002)1五氯苯酚 (PCP)，防腐效力，重金屬釋出量(Pb,Cd,Hg,CrVI)，熒光物質

　　2、德國(LFGB§30&31)

　　通用要求

　　感官測試

　　硅橡膠,橡膠：BfR建議

　　塑料：BfR建議

　　有機涂層：BfR建議

　　紙張、木材：BfR建議

　　金屬,電鍍層：LMBG§35

　　玻璃、陶瓷、琺瑯瓷釉：DIN51032

　　(備注：BfR為聯邦風險評估協(xié)會，測試要求沒有在LFGB法規(guī)里描述(因為它只是通用的法律規(guī)定).測試要求會由BfR制定建議或參照歐盟測試方法.)

　　3、美國(FDA)

　　塑料(原料)：US FDA170-189

　　有機涂層：US FDA175.300

　　木材：US FDA178.3800

　　紙及紙制品：US FDA176.170

　　陶瓷(琺瑯瓷釉)：FDA/ORA CPG7117.06,7117.07

　　煮食用金屬：US FDA175.300 US ANSI–成分

　　硅膠、橡膠：US FDA177.2600，US FDA177.1210

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